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Ä¡¸Å ¿¹¹æ°ú Ç÷´ç Á¶Àý±îÁö? ¡®ºí·çº£¸®¡¯ ¸ô¶ú´ø È¿´É 7°¡Áö

¹Ì±¹ ŸÀÓÁö¿¡¼­ ¼±Á¤ÇÑ 10´ë ½´ÆÛǪµå Áß ÇϳªÀÎ ºí·çº£¸®. ¡®½ÅÀÌ ³»¸° º¸¶ùºû ¼±¹°¡¯À̶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ºí·çº£¸®´Â ¸¹Àº °Ç°­»ó ÀÌÁ¡À» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. »ý°¢º¸´Ù ´õ ¸¹Àº ºí·çº£¸®ÀÇ È¿´ÉÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.



ºí·çº£¸®´Â Ä¡¸Å¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù £ü Ãâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö ¹ðÅ©

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ºí·çº£¸®´Â Ä¡¸Å ¿¹¹æ°ú µÎ³ú È°¼ºÈ­¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ºí·çº£¸®¿¡ dzºÎÇÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ ³ú·Î À̵¿ÇØ ½Å°æ¼¼Æ÷ °£ÀÇ °áÇÕÀ» ÃËÁøÇϱ⠶§¹®. ½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹ ½Å½Ã³»Æ¼ ÀÇ°ú ´ëÇÐ(University of Cincinnati)¿¡¼­ Ä¡¸Å À§ÇèÀÌ Å« ³ëÀÎ 47¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ¿¬±¸ °á°ú, ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÑ ³ëÀεéÀÇ ÀÎÁö ±â´ÉÀÌ °³¼±µÇ°í ³ú°¡ ´õ¿í È°¹ßÇØÁö´Â È¿°ú¸¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
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ºí·çº£¸®ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀ» °³¼±ÇÏ°í Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. 2021³â ¡®¿µ¾çÇÐ(Nutrients)¡¯Áö¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é 6ÀÏ µ¿¾È ÇÏ·ç 150gÀÇ ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÑ Âü°¡ÀÚ´Â ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷¿¡ ºñÇØ Ç÷´ç ½ºÆÄÀÌÅ©°¡ ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ¿¬±¸¿¡¼­ Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀÌ ÀÖ´Â 32¸íÀÇ ºñ¸¸ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¸ÅÀÏ 2°³ÀÇ ºí·çº£¸® ½º¹«µð¸¦ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ÇÑ °á°ú, ÇØ´ç ±ºÀÇ Àν¶¸° °¨¼ö¼ºÀÌ Å©°Ô °³¼±µÈ °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ·¸°Ô Àν¶¸° °¨¼ö¼ºÀÌ °³¼±µÇ¸é ´ë»ç ÁõÈıº°ú Á¦2Çü ´ç´¢ÀÇ ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù.
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ºí·çº£¸®´Â ¹æ±¤ °Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù. ¡®³ó¾÷°ú ½ÄÇ° È­ÇÐ(Journal of Agriculture and Food Chemistry)¡¯Áö¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ºí·çº£¸®´Â Å©·£º£¸®¿Í ÇÔ²² ¿ä·Î °¨¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¼¼±ÕÀÌ ¿äµµ¿Í ¹æ±¤ ³» Á¡¸·¿¡ ´Þ¶óºÙ´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù. ¿ä·Î °¨¿°Àº ÁÖ·Î Àå³» ¼¼±Õ¿¡ °¨¿°µÇ¾î ¹ß»ýÇϴµ¥, ºí·çº£¸®´Â ¿ä·Î °¨¿°ÀÇ ÁÖµÈ ¿øÀÎÀÎ ´ëÀå±ÕÀ» ÅðÄ¡ÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
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ºí·çº£¸®ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ±â¸§±â¸¦ ¾µ¾î³»°í Ç÷°üÀ» û¼ÒÇϸç, Ç÷°üÀ» È®ÀåÇÏ¿© Ç÷¾× ¼øȯÀ» µ½´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¿ÀŬ¶óÈ£¸¶ ÁÖ¸³´ë(Oklahoma State University) ¿¬±¸ÆÀ¿¡¼­ 8ÁÖ µ¿¾È º¹ºÎºñ¸¸À̳ª °íÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÇ÷Áõ µî ´ë»ç ÁõÈıºÀ» ¾Î´Â À̵鿡°Ô ¸ÅÀÏ ºí·çº£¸® 350gÀ» »ýÀ¸·Î °¥¾Æ ¸¶½Ãµµ·Ï ÇÑ °á°ú, Âü°¡ÀÚµéÀÇ Ç÷¾ÐÀÌ 4~6% °¨¼ÒÇßÀ¸¸ç, ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÎ LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¿Í ÁöÁú »êÈ­ ÆÄ»ý¹° ¼öÄ¡ ¿ª½Ã °¨¼ÒÇß´Ù. ºí·çº£¸®°¡ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í Ç÷¾× ¼øȯÀ» ÃËÁøÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
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ºí·çº£¸®¿¡´Â À§¸¦ °Ç°­ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â ±Ë¾ç¼º ´ëÀå¿°°ú °°Àº ´ëÀå ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈ­ÇÏ°í º¸È£ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ½º¿þµ§ ·éµå ´ëÇÐ(Lund University) °øÇкΠ¿¬±¸ÆÀÀº ºí·çº£¸®¿Í ÇÔ²² ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º¸¦ ¼·ÃëÇϸé À§ÀåÀ» º¸È£ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ´õ ³ô¾ÆÁö´Â °ÍÀ» ¹ß°ßÇß´Ù.
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ºí·çº£¸®´Â ÇǺΠ°ü¸®¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ºí·çº£¸®´Â Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ, Æú¸®Æä³î»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Ä®½·, ¸¶±×³×½·, Ä®·ý, ¼¿·¹´½, ¸Á°£ µî ´Ù¾çÇÑ ¹Ì³×¶ö°ú °¢Á¾ ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ±×·¡¼­ Àڿܼ±À̳ª ½ºÆ®·¹½º, ¿À¿°À¸·ÎºÎÅÍ ÇǺΠ¼Õ»óÀ» ¸·¾ÆÁÖ¸ç, Äݶó°Õ ºÐÇظ¦ ¾ïÁ¦ÇØ ÇǺΠ¼¼Æ÷ÀÇ Àç»ýÀ» ÃËÁøÇØ ÇǺΠ°Ç°­¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
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ºí·çº£¸®´Â ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºí·çº£¸®´Â ¸ö¼Ó ¹ß¾Ï ¹°ÁúÀ» Çص¶Çϸç, ¼Õ»óµÈ ¼¼Æ÷°¡ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¾ø¾îÁöµµ·Ï µµ¿Í ¾ÏÀÌ ¼ºÀåÇϱ⿡ ¾î·Á¿î ȯ°æÀ» ¸¸µç´Ù. ¹Ì±¹ ¾Ù¶ó¹è¸¶ ´ëÇÐ(University of Alabama) Á¾ÇÕ ¾Ï¼¾ÅÍ¿¡¼­´Â ºí·çº£¸®°¡ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¸öÀÇ ¸é¿ª ü°è¸¦ °­È­ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. ºí·çº£¸®¿¡ Àִ õ¿¬ Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀÎ Çö󺸳ëÀ̵尡 ü³»ÀÇ ÇØ·Î¿î ¹°ÁúÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâÇØ ½Åü ³ëÈ­¸¦ ¸·´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ ºí·çº£¸®´Â ¡â¾È±¸ °ÇÁ¶ ¿ÏÈ­ ¡â¾È±¸ Áúȯ ¿¹¹æ ¡â°ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ ¡âÄ¡¾Æ °Ç°­ ¡â°Ç¼±°ú ½ÀÁø ¿ÏÈ­ ¡â»óó Ä¡À¯ µµ¿ò µîÀÇ È¿´ÉÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.
ºí·çº£¸®ÀÇ È¿´ÉÀÌ ¸¹´Ù°í Çؼ­ ºí·çº£¸®¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã À±ÈñÁÖ ¿µ¾ç»ç´Â ¡°ºí·çº£¸®ÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÌ µü Á¤ÇØÁ® ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¸ç °³°³ÀÎÀÇ ¸ö »óÅ¿¡ µû¶ó ¼·ÃëÇÏ¸é µÇÁö¸¸, º¸Åë »ç¶÷µéÀÇ °æ¿ì ÇÏ·ç 20~40¾Ë Á¤µµ ¼·ÃëÇÏ´Â °Í¡±ÀÌ Àû´çÇÏ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù. ¡°ºí·çº£¸®¿¡ ´çÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ°í °ú·® ¼·Ãë ½Ã ¼³»ç³ª º¹Åë µîÀ» À¯¹ßÇÒ ¼öµµ ÀÖ¡±±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ºí·çº£¸®ÀÇ °Ç°­ È¿°ú¸¦ º¸°í ½Í´Ù¸é ÀûÁ¤·®À» ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù.
µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã À±ÈñÁÖ(¿µ¾ç»ç)Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)



ÀÌÀü±Û : °¡Á¤ÀÇÇаú °í¿ë¿í ¿øÀå¨è ¡°Å»¸ð¾à, ÀӽŠÁغñ ÁßÀ̶ó¸é ³²¼ºµµ º¹¿ë ±ÝÁöÀϱî?¡± [ÀÎÅͺä]
´ÙÀ½±Û : "ÀÓ½ÅÇߴµ¥ ´ç´¢·¡¿ä"... ÀӽŠÁß Ç÷´ç °ü¸®¹ý